la cuisson de la soupe produit-elle des vapeurs d'huile ?

En fait, la cuisson d'une soupe ou d'une marmite produit des vapeurs d'huile, mais la quantité n'est pas aussi importante qu'un sauté rapide ou une friture.

Pendant le processus de cuisson d’une soupe ou d’une marmite, des esters d’huile flottent à la surface de l’eau. Lorsque la soupe bout, les esters d'huile s'évaporent en vapeur d'eau et ces particules d'aérosol de vapeurs d'huile se dispersent dans l'air.

La cuisson de la soupe produit également des vapeurs d'huile

On peut aussi considérer qu'après avoir mangé de la fondue, même si nos vêtements n'entrent pas en contact avec la soupe, l'odeur de la fondue persiste toujours sur nos vêtements. Cela est dû aux particules d’aérosol présentes dans l’air qui se déposent sur nos vêtements.