memakai masker di industri katering untuk membawa udara segar ke dunia

Di industri katering, kita sering memakai masker saat bekerja, terutama untuk tujuan kebersihan. Namun, kita cenderung mengabaikan perlindungan paru-paru kita. Kita semua tahu bahwa memasak memerlukan penggunaan tudung asap, namun kita mengabaikan fakta bahwa tudung tersebut sering kali dipasang di atas ketinggian kepala kita. Oleh karena itu, asap masakan terlebih dahulu melewati hidung kita sebelum dihisap oleh kap knalpot. Baik kita maupun knalpot menghirup asap masakan yang sama, sehingga berkontribusi terhadap polusi udara.

Karena dampak kesehatan dari asap masakan, Administrasi Perlindungan Lingkungan telah memberlakukan "Peraturan yang Mengatur Fasilitas Pencegahan Polusi Udara di Industri Jasa Makanan dan Minuman." Peraturan ini mewajibkan pelaku usaha makanan dan minuman dalam skala tertentu untuk menerapkan langkah-langkah pengendalian asap masakan. Dengan mewajibkan pemasangan fasilitas pengendalian polusi dan menerapkan langkah-langkah pengumpulan, pengolahan, pembersihan peralatan, dan pemeliharaan asap, peraturan ini bertujuan untuk mengurangi penyebaran asap masakan dan mengurangi masalah bau. Namun, kita sering mengabaikan fakta bahwa kita setiap hari terpapar polusi asap memasak, yang lama kelamaan dapat menumpuk dan meningkatkan risiko terserang penyakit.