(Новости Куала Теренггану от 25 числа) Полностью оборудованный для выпечки выпечки, этот магазин должен быть единственным в Малайзии, который делает это!

Ради здоровья своих сотрудников владелец кондитерской попросил их носить респираторы при приготовлении традиционной выпечки. Это стало «эксклюзивной особенностью» ларька и неожиданно стало популярным.

Нур Азра, 41-летний пекарь-кондитер, рассказал, что во время процесса выпечки они используют фильтрующие респираторы и защитные очки, главным образом потому, что это оборудование выдерживает пламя и густой дым и обеспечивает здоровье сотрудников.

Она рассказала малайской газете Sunshine Daily, что аромат выпечки, приготовленной традиционными методами, будет отличаться от аромата выпечки, испеченной современными методами.

Защитите от сильного дыма и защитите здоровье сотрудников

« Мы выбираем подходящее топливо для выпечки в зависимости от типа выпечки: дрова, древесный уголь, скорлупа кокосового ореха и тертый кокос.

«Десерты, такие как яичные пироги, по-прежнему можно выпекать на газу, чтобы сэкономить на использовании дров, но другая выпечка требует использования дров в качестве топлива, поскольку процесс нагрева должен осуществляться как на верхнем, так и на нижнем слоях теста. ."

Выпечка, производимая в ее прилавке, включает в себя Куих Акок и выпечку из тертого кокоса по цене 1 ринггита за штуку, куриные пирожные по цене 80 сен за штуку, выпечку большого размера по цене 6 ринггитов и каждые 4 куска печенья небольшого размера по цене 2 ринггита.

Нур Азра рассказала, что она начала просить сотрудников носить это оборудование во время выпечки в 2021 году, и на самом деле эту идею предложил ее зять, который работает в нефтегазовой сфере.

« Процесс выпечки выпечки достаточно трудоемкий, занимающий около 4-5 часов в день.

«Из-за невыносимой жары, пламени и дыма мы с мужем начали рассматривать это предложение, чтобы наши сотрудники могли адаптироваться к этой среде».

Нур Азра также сказала, что раньше она не использовала никакого оборудования во время выпечки.

«Я плакала, потому что не могла переносить дым и жару, пока ждала, пока испечет вся выпечка».

  Сообщается, что Нур Азра начала вести бизнес по выпечке выпечки 10 лет назад, ей помогли ее муж Мохд Нуддин, сестра Нур Азула и сотрудники Вахида и Розмари Анна.

Она также сказала, что, несмотря на все современные методы приготовления традиционной выпечки, традиционные методы ее тети Заины сохраняются уже более 25 лет.

Нур Азира сказала, что она научилась готовить выпечку за короткий период времени и внесла изменения в соответствии со вкусами своих клиентов, например, уменьшив сладость, чтобы удовлетворить вкусы тех, кто не любит сладкое.

« Я хотел бы поблагодарить социальные сети за помощь. После того, как эта выпечка долгое время распространялась в Интернете, многие люди стали покровительствовать моему ларьку, в том числе из таких далеких стран, как Малакка и Джохор».

Она рассказала, что они получили огромный отклик во время школьных каникул и фестивалей. Среднее количество ингредиентов для выпечки, которые они используют, составляет около 18 кг, а во время школьных каникул и фестивалей — около 30 кг.

« Я очень благодарен и надеюсь, что этот бизнес сможет расти и дальше и предлагать выпечку в соответствующей упаковке.

«Я также надеюсь, что традиционные рецепты и методы приготовления этих закусок удастся сохранить и передать следующему поколению».

Новостной ресурс: Полностью оборудованный для выпечки тортов ларек неожиданно стал популярным 25 января 2024 г. (guangming.com.my)