(Bản tin Kuala Terengganu ngày 25) Được trang bị đầy đủ để nướng bánh ngọt, cửa hàng này có lẽ là cửa hàng duy nhất ở Malaysia làm được điều này!

Vì sức khỏe của nhân viên, một chủ quầy bánh ngọt đã yêu cầu họ đeo mặt nạ phòng độc khi làm bánh ngọt truyền thống. Đây đã trở thành “đặc sản” của gian hàng và trở nên nổi tiếng bất ngờ.

Noor Azra, một thợ làm bánh ngọt 41 tuổi, cho biết họ sử dụng mặt nạ lọc và kính bảo hộ chống hạt trong quá trình nướng, chủ yếu vì những thiết bị này có thể chịu được lửa, khói dày và đảm bảo sức khỏe cho nhân viên.

Cô nói với tờ Sunshine Daily của Mã Lai rằng mùi thơm của bánh ngọt làm bằng phương pháp truyền thống sẽ khác với bánh nướng bằng phương pháp hiện đại.

Bảo vệ khỏi khói dày và bảo vệ sức khỏe nhân viên

“ Tuỳ theo từng loại bánh mà chúng tôi lựa chọn loại nhiên liệu làm bánh phù hợp là củi, than củi, gáo dừa và dừa vụn.

“Các món tráng miệng như bánh trứng vẫn có thể nướng bằng gas để tiết kiệm củi nhưng các loại bánh nướng khác lại yêu cầu sử dụng củi làm nhiên liệu vì quá trình làm nóng cần được thực hiện ở cả lớp trên và lớp dưới của bánh. ."

Các loại bánh ngọt được sản xuất tại gian hàng của cô bao gồm Kuih Akok và bánh dừa vụn có giá 1 RM mỗi chiếc, bánh gà có giá 80 sen mỗi chiếc, bánh ngọt nướng cỡ lớn có giá 6 RM và mỗi chiếc bánh ngọt cỡ nhỏ 4 miếng có giá 2 RM.

Noor Azra tiết lộ rằng cô bắt đầu yêu cầu nhân viên đeo những thiết bị này khi nướng bánh vào năm 2021 và ý tưởng này thực sự được đề xuất bởi anh rể của cô, người làm việc trong lĩnh vực dầu khí.

“ Quá trình nướng bánh ngọt khá tốn thời gian, mất khoảng 4 đến 5 tiếng mỗi ngày.

“Do sức nóng, lửa và khói không thể chịu nổi, tôi và chồng bắt đầu xem xét đề xuất này để đảm bảo nhân viên của chúng tôi có thể thích nghi với môi trường này.”

Noor Azra cũng cho biết trước đây cô chưa từng đeo bất kỳ thiết bị nào khi nướng bánh.

“Tôi đã rơi nước mắt vì không thể chịu được khói và hơi nóng trong khi chờ nướng bánh.”

  Được biết, Noor Azra bắt đầu điều hành công việc kinh doanh bánh ngọt này từ 10 năm trước và nhận được sự giúp đỡ của chồng Mohd Nuddin, chị gái Noor Azula, cùng các nhân viên Wahida và Rosemary Anna.

Cô cũng cho biết, bất chấp mọi phương pháp làm bánh ngọt truyền thống hiện đại, phương pháp làm bánh ngọt truyền thống của dì Zaina của cô vẫn được duy trì hơn 25 năm.

Noor Azira cho biết cô học cách làm bánh ngọt trong thời gian ngắn và có những điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị khách hàng như giảm độ ngọt để phù hợp với những người không thích đồ ngọt.

“ Tôi muốn cảm ơn mạng xã hội vì sự giúp đỡ. Sau khi những chiếc bánh ngọt này được lan truyền trên mạng một thời gian dài, nhiều người đã đến ghé mua hàng của tôi, trong đó có cả những khách hàng từ tận Malacca và Johor.”

Cô tiết lộ rằng họ đã nhận được sự hưởng ứng rất lớn trong những ngày nghỉ học và lễ hội. Lượng nguyên liệu làm bánh trung bình họ sử dụng là khoảng 18kg, trong khi vào những ngày nghỉ học, lễ hội là khoảng 30kg.

“ Tôi rất biết ơn và hy vọng doanh nghiệp này có thể phát triển hơn nữa trong tương lai và giới thiệu các loại bánh ngọt có bao bì phù hợp.

“Tôi cũng hy vọng rằng công thức truyền thống và phương pháp chế biến những món ăn nhẹ này có thể được bảo tồn và truyền lại cho thế hệ sau”.

Nguồn tin: Trang bị đầy đủ để nướng bánh, quán bất ngờ trở nên nổi tiếng 25/01/2024 (guangming.com.my)